Российские ученые представили перспективную новинку, которая может изменить подход к коррекции веса: в лаборатории «ФИЦ питания и биотехнологии» разработан специальный хлеб, помогающий бороться с лишними килограммами. Как сообщили в пресс-службе центра агентству ТАСС, этот продукт нацелен на решение серьезных медицинских задач — коррекцию нарушений жирового и углеводного обмена у пациентов с метаболическим синдромом.
Секрет эффективности новинки кроется в уникальном составе. Рецептура продукта объединяет цельнозерновую пшеничную муку и полезную зеленую гречневую муку (из непропаренной крупы). Для поддержания правильного обмена веществ в состав включены овсяные отруби, богатые бета-глюканами, а также пшеничная клейковина и концентрат подсолнечного белка. За полноценный вкус и пользу отвечают ячменный солодовый экстракт, хлоропеновые кислоты, экстракт подсолнечника, а также подсолнечное рафинированное масло, аскорбиновая кислота (Е300), соль и вода.
Юлия Фролова, кандидат технических наук и научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов центра, поясняет, что диеты с высоким содержанием белка — это не просто тренд, а инструмент медицины. Такие рационы помогают снизить как общий, так и абдоминальный жир, одновременно уменьшая риск развития сердечно-сосудистых патологий. При диабете II типа белки способствуют улучшению клинико-металоболического контроля, а пищевые волокна оптимизируют липидный и углеводный обмен.
Дополнительный бонус продукта — фенольные кислоты, обладающие мощным антиоксидантным и противовоспалительным эффектом. Они также проявляют гипогликемическое и гиполипидемическое действие, помогая контролировать уровень сахара и жиров в организме.
«Именно поэтому мы создали этот хлеб как важный элемент комплексной программы питания для людей с ожирением и избыточной массой тела», — подчеркнула Фролова.
Интересно, что разработка такого функционального продукта происходит на фоне стремительного роста спроса на средства для похудения в России. Согласно отчету Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), в первом квартале 2026 года объем продаж российских аналогов «Оземпика» (препаратов на основе семаглутида и тирзепатида) достиг 2,76 млн упаковок. Это впечатляющий рост: всего за предыдущий год россияне приобрели лишь 942 тысячи упаковок, то есть спрос увеличился почти в три раза.
Опубликовано: 31 июля 2026, 05:09 | Время чтения: 1 мин | Теги: россия, хлеб, похудение, метаболический синдром, биотехнологии
