Атмосфера в типичном европейском пабе в пятничный вечер стремительно меняется: вместо привычного шума компаний, заказывающих алкоголь, всё чаще слышны разговоры за стаканами воды. Наблюдаемое снижение потребления спиртного связано не с переменами в образе жизни или самодисциплиной посетителей, а с массовым распространением специальных инъекционных средств в виде шприц-ручек. Эти медикаменты, предназначенные для борьбы с лишним весом, радикально меняют пищевое поведение людей.
Внутри индустрии общественного питания в Европе уже распространили внутренние уведомления, фактически признающие серьезную угрозу для бизнеса. Основной причиной падения выручки владельцы заведений называют использование препаратов для снижения массы тела. Механизм их воздействия заключается в ускорении чувства сытости и подавлении желания употреблять высококалорийную пищу, что сопровождается перестройкой нейронных центров вознаграждения в головном мозге. Подобная системная трансформация привычек потребителей ставит под удар традиционную модель прибыли, основанную на совместном потреблении еды и алкоголя.
