В российском патентном поле появилось любопытное новшество. Согласно данным базы Роспатента, наши ученые официально закрепили за собой уникальную технологию создания кваса на основе творожной сыворотки.
Рецептура продукта обещает быть насыщенной: за основу берется сыворотка, остающаяся после производства творога. Для создания неповторимого вкуса в состав добавляют дрожжи, жимолость и сок актинидии, напоминающей киви, а в качестве натурального загустителя выступает экстракт морских водорослей.
