Популярное мнение о том, что потребность в шоколаде сигнализирует о дефиците магния, не имеет под собой медицинских оснований. Как пояснила нутрициолог Наталья Ллясковская, использование такой тяги в качестве диагностического признака является ошибочным.
Согласно данным, на которые ссылается РИАМО, результаты одного из экспериментов подтверждают: людей больше привлекает именно привычный вкусовой профиль и текстура продукта, нежели наличие в нем определенных микроэлементов. Исследование показало, что сладость и специфические ощущения во рту удовлетворяют желание съесть шоколад гораздо эффективнее, чем попытки восполнить состав продукта через его разрозненные компоненты.
