Любители погорячее должны быть осторожны: чрезмерное увлечение острой пищей грозит реальным повреждением слизистой оболочки. Об этом риске предупредил Александр Умнов, старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения.
Причиной агрессивного воздействия выступает капсаицин — вещество, которое обманывает наши рецепторы, заставляя их реагировать на еду так, будто она имеет критически высокую температуру. Если съесть слишком много острого за один раз, нагрузка на пищеварительную систему резко возрастает.
При сильном жжении или в случаях, когда содержимое желудка забрасывается обратно, возникает дискомфорт, способный перерасти в настоящий ожог слизистой.
