Популярное убеждение о негативном влиянии молочных продуктов с высоким содержанием жира на работу сердца не подтверждается современными научными данными. Как сообщила агентству РИА Новости Ульяна Медведева, занимающая пост директора Химико-техлогенного института НовГУ и являющаяся кандидатом сельскохозяйственных наук, актуальные исследования не обнаружили прямой зависимости между риском развития сердечно-сосудистых заболеваний и потреблением цельного молока с жирностью 3,2% у людей без хронических проблем со здоровьем.
Ранее в медицинском сообществе преобладало мнение, что насыщенные жиры, присутствующие в молоке, представляют угрозу для сердечно-сосудистой системы. Однако, по словам Ульяны Медведевой, масштабные научные работы демонстрируют обратную сторону вопроса. Согласно результатам некоторых из них, люди, регулярно употребляющие цельное молоко, могут иметь даже более низкие показатели риска развития ожирения и диабета второго типа по сравнению с теми, кто отдает предпочтение обезжиренным вариантам продукта.
