Любители изысканных блюд вроде карпаччо или строганины из дикого мяса рискуют серьезно подорвать здоровье. Как сообщил порталу РИАМО терапевт и гастроэнтеролог сетей клиник «Персона» и «#Прозрение» Артем Мацола, привычные способы обработки — будь то маринование, копчение, засолка или вяление — не способны уничтожить личинки опасных паразитов.
Врач дает четкие рекомендации: никогда не приобретайте мясо у сомнительных продавцов, ведь продукт обязан проходить строгий контроль в ветеринарных лабораториях. Если же вы сами охотник или получили добычу в подарок, не рискуйте — обязательно сдайте образец на экспертизу, чтобы гарантировать его безопасность.
