Представьте, что вы собираете урожай в лесу и пытаетесь проверить съедобность находки с помощью серебряной ложки или кусочка лука. Подобные ритуалы могут оказаться роковыми.
Доктор биологических наук Дамир Удавлиев, профессор кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета «Росбиотех», предупреждает: мгновенного и верного способа распознать токсичный гриб не существует. Профессор подчеркивает, что верить народным приметам опашсно.
По его словам, отсутствие неприятного аромата, наличие следов от насекомых или изменение цвета чеснока и лука при термической обработке не являются гарантами безопасности. Опасные грибы зачастую не имеют резкого запаха, выглядят вполне аппетитно и могут быть даже изъедены червями.
