Распространенный миф о том, что разные части языка чувствительны к конкретным вкусам, является заблуждением, пояснил доктор медицинских наук Алексей Умрюхин. Заведующий кафедрой нормальной физиологии Первого МГМУ им. И.М. Сеченова подчеркнул, что научного обоснования у идеи о разделении вкусовых рецепторов по зонам не существует.
В частности, эксперт опроверг школьное представление, согласно которому сладкие ощущения возникают на кончике языка, а горечь фиксируется у его основания. Кроме того, Алексей Уммухин сообщил, что глутамат натрия нельзя считать опасной пищевой добавкой.
Видео для новости
