Выбор между классическим красным и экзотическим желтым арбузом — это не просто вопрос вкусовых предпочтений, но и вопрос выбора конкретных витаминов для организма. О тонкостях состава этих сезонных лакомств рассказала в интервью РИА Новости Ольга Ямилова, занимающая пост главного внештатного диетолога Минздрава Приморья и являющаяся доцентом института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета.
По словам кандидата медицинских наук, калорийность и базовый набор нутриентов у этих плодов практически идентичны. Однако дьявол кроется в деталях. Красная мякоть богата ликопином — мощным антиоксидантом, который берет на себя защиту клеток от повреждений, укрепляет иммунитет и играет важную роль в профилактике атеросклероза и болезней сердца.
Желтые же арбузы выделяются повышенным содержанием бета-каротина. Этот компонент служит ключевым источником витамина А, необходимого для поддержания остроты зрения и здоровья кожи. При этом оба вида арбузов, благодаря своим антиоксидантным свойствам, одинаково эффективно работают на поддержание защитных сил нашего организма.
