Стремление минимизировать использование масла при приготовлении пищи считается полезной привычкой, однако тотальное вычеркивание жирных продуктов из меню несет серьезные угрозы организму. Специалист Липовая в интервью изданию «Газете.Ru» подчеркнула, что полное отсутствие жиров в рационе становится опасным для здоровья человека.
По словам эксперта, эти нутриенты играют критическую роль в функционировании различных систем: они обеспечивают правильную работу кишечника, способствуют выработке желчи и необходимому опорожнению желчного пузыря, а также участвуют в процессе синтеза гормонов. Кроме того, без достаточного количества жиров невозможно полноценное усвоение жизненно важных витаминов A, D, E и K.
Липовая предупредила, что длительный дефицит подобных веществ может привести к неприятным последствиям, включая сухость кожных покровов, потерю волос и сбои в менструальном цикле. Диетолог рекомендует сокращать объемы масла именно при жарке, но при отсутствии медицинских противопоказаний важно сохранять в меню растительные масла и иные источники полезных жиров.
