Отсутствие какао-тертого в составе делает белый шоколад более щадящим продуктом для пациентов, страдающих рефлюксом. Такое мнение высказали специалисты в области гастроэнтерологии и диетологии Ольга Чистик и Юлия Красная, а также эксперт по пищевому поведению.
По словам врачей, именно отсутствие какао-тертого снижает риски возникновения неприятных симптомов. В медицинском сообщении, опубликованном изданием «Известия», подчеркивается, что содержащиеся в какао метилксантины способны провоцировать расслабление нижнего пищеводного сфинктера. Подобный процесс способствует забросу кислого содержимого желудка в пищевод, что и делает темный шоколад более опасным при данном диагнозе.
Видео для новости
