Популярность коричневого сахара обусловлена скорее эстетическими соображениями и желанием потребителей попробовать что-то новое, а не реальной пользой, утверждает врач-эндокринолог и диетолог Антон Поляков. В интервью для издания aif.ru специалист пояснил, что цвет продукта не меняет его биологическую природу, так как оба вида сахара представляют собой идентичные быстрые углеводы.
По словам Антона Полякова, между белым и коричневым сахаром отсутствуют значимые различия в плане питательной ценности или процесса усвоения организмом. Единственное реальное отличие заключается в наличии небольшого количества примесей, из-за которых калорийность коричневого варианта оказывается на 20–30 килокалорий меньше, чем у классического белого сахара. Диетолог подчеркнул, что необычный внешний вид продукта служит лишь инструментом маркетинга для привлечения покупателей, ищущих разнообразия.
