Любителям лесных деликатесов стоит соблюдать строгую умеренность. Как сообщила агентству РИА Новости Ольга Ямилова — главный внештатный диетолог Минздорав Приморья, кандидат медицинских наук и доцент Тихоокеанского государственного медицинского университета, — для взрослого человека безопасная норма белых грибов составляет от 100 до 150 граммов, и употреблять их следует не чаще двух раз в неделю.
Специалист подчеркнула, что грибная диета требует особой осторожности в отношении детей. В рацион малышей до трех лет любые грибы включать категорически нельзя, а полноценное знакомство с этим продуктом допустимо лишь в возрасте 14 лет и старше.
Главная причина такой строгости — высокая аллергенность грибов. При появлении признаков аллергии врач советует немедленно принять антигистаминные средства, проконсультироваться со специалистом и полностью исключить грибы из своего меню.
